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Zuppe Paraguayane Aromatizzate

Zuppe Paraguayane Aromatizzate


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La zuppa paraguaiana è un piatto tipico della gastronomia del Paraguay e della regione nord-orientale argentina, che è ampiamente consumato sia in Paraguay che nel nord-est dell'Argentina, a causa dell'origine comune della cultura e della cucina di questa regione argentina, dal Brasile sudoccidentale e dal Paraguay orientale, nelle Missioni dei Gesuiti Guaraní.

La zuppa paraguaiana è un pan di spagna salato, con un contenuto calorico e proteico molto ricco, un prodotto del guaranì e del sincretismo spagnolo.

Per la tradizionale "zuppa paraguaiana" si utilizzano: cipolla, acqua, sale grosso, grasso di maiale, uova, formaggio fresco, farina di mais (non polenta), latte cagliato o naturale, panna (ricetta tradizionale).

Alcune persone sostituiscono la farina di mais con il mais fresco: - ¾ kg di mais fresco - 2 cipolle - ½ tazza di olio - 1 cucchiaio di sale grosso - ½ kg di formaggio - ¾ litro di latte - 4 uova

Ricetta zuppa aromatizzata paraguaiana

Questa ricetta ribalta la classica zuppa paraguaiana sia per la sua forma che per il suo sapore. Da provare!

Ingredienti:

  • 1 Kg di farina di mais paraguaiano (tipo amidaceo)
  • 500 gr di formaggio sardo
  • 500 gr di muzarella
  • 8 uova - separare i bianchi dai tuorli
  • 1 kg di cipolle
  • 1,5 litri di latte
  • Sale marino
  • Miscellanea: formaggio erborinato, pomodori secchi idratati, cipolle verdi tagliate.

preparazione:

  • Tagliate le cipolle a julienne e fatele rosolare in padella con olio, aggiungete sale marino. Devono essere trasparenti, non dorati.
  • Idratare la farina di mais in 1 litro di latte, mescolare fino a scioglierla e lasciarla riposare.
  • Montare i tuorli con il latte rimanente.
  • Tagliate a cubetti la mozzarella e lavorate o grattugiate il formaggio sardo.
  • Montare i bianchi fino a renderli ben fermi.
  • In una ciotola capiente, mescolare la farina di mais idratata con i tuorli d'uovo sbattuti, aggiungere le cipolle saltate, i formaggi e infine gli albumi a neve ben ferma. Mescola con movimenti avvolgenti.
  • Con questa preparazione puoi farcire mufineras, torrefazioni, ecc., A seconda delle dimensioni che desideri per la zuppa paraguaiana.
  • Nel caso di minestre, aggiungere nella macchina per muffin porzioni di composto aromatizzate con quello che più vi piace: un cubetto di gorgonzola, un pomodoro secco idratato, piccole cipolle verdi. In questo modo si otterrà una varietà di sapori a partire dalla classica zuppa paraguaiana che tutti hanno mai provato.
  • Cuocere in forno medio per 25 minuti finché non saranno leggermente dorati.

Di Marcela Romanuk de Maré Natural Food.

Con informazioni da:


Video: Lofi hip hop mix - Beats to RelaxStudy to 2018 (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Fynbar

    fresco! Almeno dai un'occhiata!

  2. Ainmire

    Stato divertente

  3. Gregos

    RIMOSSO

  4. Driden

    Mi dispiace, che ha interferito ... di recente sono qui. Ma questo tema è molto vicino a me. Posso aiutare con la risposta. Scrivi in ​​PM.

  5. Dakasa

    Solo questo è necessario.

  6. Mailhairer

    Frase incomparabile, mi piace molto :)



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